Par īsajiem un garajiem , stāsts .Vai kāds jau aizskrēja pēc mērlentes ?   Nesatraucieties !   Par ,,īsajiem,, un ,,garajiem,, kāpostiem - stāsts !   Tie ,,īsie,, / jau pēc 1 diennakts ņammājami ! / top visas vasaras garumā , tikko kā agrie kāpostiņi nobriedina galviņas ..., toties ,,garajiem,, / šamie solīdi pukšķina zem sloga emaljētos kastroļos vai koka muciņās vismaz nedēļu , kamēr tiek pie īstās kondīcijas, līdz burciņās pārceļo !/ un kuri tiek gatavoti solīdos apjomos , vēl tikai - pats briešanas laiks ! Taču uzmargot ,,īsos,, no šamajiem var jebkurā laikā ! Tātad :

                    2 kg kāpostu / saēvelē , vai sagriež /
                    3 - 4 burkāni /sarīvē uz rupjās rīves/
                    4 - 5 ziemas čiploka zobiņi /sasmalcina/
Visu šo pārlej ar tuč - tuč padzesētu marinādi , ko gatavo šādi :
                     1 l ūdens
                      0,5 glāze cukurs
                      2 , 5 ēd .k.rupjā sāls
                      10 melno piparu graudiņi
                       5 smaržīgie pipari
                       4 lauru lapas
                       šo visu vāra 10 min. ,
                       pēc pievieno 0,5 glāzes 9% etiķa
                       0,5 glāzi eļļas /tikai ne olīveļlu , jo vēsumā kļūs graudaina !/

Visu samaisa , liek zem sloga līdz pilnīgai atdzišanai .Pēc pārliek burciņās vai bļodiņās , liek uz diennakti ledusskapī , lai visas garšas vēsumā sadraudzējas . Ceļot galdā, šo garšīgo un veselīgo kraukšķi var papildināt ar smalki sagrieztiem sīpoliem , kādu vēl zaļu pētersīļa cekuliņu >> ņam - ņamm !Un ja vēl kompāniju sastāda kūpošu kartupeļu bļoda , bet citā - brūnos sāniņus kotletes spīdina..., mhmm...!