5 крупных картофелин потереть на крупной терке
1 яйцо
1/2 стакана муки
соль

Начинка:
300-400 грамм варенной индюшки(красное мясо)
банка шампиньонов (230 гр) обжарить
все перемолоть и добавить обжаренный лук(мелкопорезанный)

"Тесто" разложить на руке,добавить 1 ст.л начинки,завернуть в пирожок.

Жарить на среднем огне в раст.масле до хорошей коричневой корочки.

П.С.
Можно начинку сделать из сырого фарша с луком,но потом колдуны немного потушить.
Мне мой вариант нравится больше так как они получаются хрустящими.