Включу духовку, тает неуютность,
И заползает мягкое тепло,
Рассеется угрюмость и занудность,
И радугой затянется стекло.

Вы знаете, как вкусно пахнет сладким,
Как обволакивает яблочный пирог,
И тесто, нагреваясь, станет гладким
И розовеет корочкой творог?

Как дрожжевое тесто словно дышит,
И как румянятся у выпечки края,
И сердцевинкой пирожок запышет,
Секрет начинки, бережно храня...

Вам с чем?

С капустой, с рисом иль картошкой,
С зеленым луком, смешанным с яйцом?
А может вам пирог с ванильной крошкой
С холодным или теплым молоком?..

Я разобью скорлупки о край миски,
Засыплю сахар в этот жидкий гель,
И ложку спирта, можно даже виски,
И размешаю эту акварель...

Чуть соли, соды, пачку ванилина,
Я так люблю приятный запах сдобы,
Лимонной цедры, стружки апельсина,
И облизну немножечко для пробы.

Теперь мука... сквозь сито, как пушинка,
Как снежная с желтинкой пелена...
С орехами изюмная начинка
Особенно с цукатами сочна...

Сырая смесь пластична, однородна...
Плита нагрелась - время выпекать.
И выпечка запахнет превосходно,
И радость на душе, и благодать!

(М.Бойкова)